El centro de estudios sobre la seguridad de los medicamentos (cesme) es un centro interdisciplinario de la Universidad de Valladolid dedicado a la investigación sobre la seguridad y los efectos de los medicamentos en las poblaciones humanas. El cesme tiene su origen en la experiencia y trabajo desarrollado en materia de seguridad de los medicamentos, desde 1986, por el equipo de profesores, investigadores y técnicos del Centro de Farmacovigilancia de Castilla y León. La creación del cesme como Centro Universitario fue aprobada en 2010 por la Universidad de Valladolid; previamente había estado constituido como Instituto Universitario (Instituto de Farmacoepidemiología – IFE). Esta condición permite al cesme contratar con entidades públicas o privadas la realización de trabajos y estudios de carácter científico o técnico, así como impartir cursos de especialización. El cesme forma parte del  Grupo de Investigación Reconocido (GIR) de Farmacogenética, Genética del Cáncer, Polimorfismos genéticos y Farmacoepidemiología de la Universidad de Valladolid. El objetivo último del Centro es contribuir a mejorar la salud de los individuos mediante la utilización más adecuada de los medicamentos.

La farmacoepidemiología, el campo de conocimento en el que se enmarca la tarea del Centro, aborda el estudio de los efectos de los fármacos en las poblaciones humanas. Utiliza el método epidemiológico y es un punto de encuentro entre la farmacología clínica y la epidemiología. Se trata, por tanto, de aplicar el conocimiento, el método y el razonamiento epidemiológicos al estudio tanto de los efectos beneficiosos como de los efectos adversos de los medicamentos; para interpretar los efectos de los fármacos se necesita también un conocimiento sólido de la farmacología. Además, la farmacoepidemiología tiene como cometido el conocer la forma en que los medicamentos son utilizados.