CYTUVA

Grupo de Investigación Reconocido - Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

Descargar PDF

Datos de Contacto

Avda Madrid, 57
Palencia, Palencia (34004)
Enviar email
979108359
979108301

Información básica

UniversidadUniversidad de Valladolid
CentroEscuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
DepartamentoIngeniería Agrícola y Forestal
Grupo de investigaciónTecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

Descripción

OBJETIVOS

• Son objetivos del grupo:

a) Profundizar en el conocimiento de los procesos de transformación de cereales

b) Profundizar en la naturaleza de los productos y su implicación en su procesado y calidad final

c) Desarrollo de nuevos procesos y productos adaptados a las cambiantes necesidades de la sociedad

d) Realizar una adecuada transferencia tecnológica que sea útil, tanto a las industrias del sector como a la sociedad en general

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

• Mejora de procesos en las industrias de transformación de cereales

• Control de calidad de cereales y derivados

• Estudio de las propiedades físicas y químicas de cereales y derivados

• Desarrollo de nuevos productos basados en cereales

Otra Información

Línea(s) Tecnológica(s):

- Ingeniería y Arquitectura

Aplicabilidad de la tecnología:

Otros miembros:

Pedro Antonio Caballero Calvo

Fotos

Vídeos

Otros recursos

Proyectos relacionados

Desarrollo de productos a base de cereales con mejor calidad nutricional o destinados a colectivos específicos

Desarrollo de productos de panadería y bollería con mejores características nutricionales.Dentro de esta línea se engloba el desarrollo de productos enriquecidos en fibras, aptos para celiacos, sin azúcares añadidos, con reducido contenido en g... Leer más >

Compuestos metálicos con posibles aplicaciones biomédicas, de reconocimiento y sensores, o en conversión energética sostenible

Síntesis de compuestos de metales de transición con ligandos bidentados derivados de pirazol, como pirazolilamidino y 3-(2-piridil)pirazol. Ambos ligandos disponen de un sistema aromático deslocalizado, lo que los hace interesantes desde el punto ... Leer más >

Grupo de Investigación Reconocido - Espectroscopía Raman e Infrarrojo de Cristales y Minerales

OBJETIVOSNaturaleza y fines:El Grupo de Investigación Reconocido se configura como estructura fundamental de la Universidad de Valladolid para la articulación de la actividad investigadora, siendo la finalidad principal del grupo la caracterizació... Leer más >

Mejora de la calidad de la cerveza

Mejora de la calidad de la cerveza y control de su estabilidad. Estudio de los constituyentes de la cerveza que contribuyen a su mejora sensorial, en especial, a mejorar la cerveza sin alcohol. Análisis de la influencia del grado alcohólico en las ... Leer más >

Generando documento PDF