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Grupo de Investigación Reconocido - Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

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979108301

Información básica

UniversidadUniversidad de Valladolid
CentroEscuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
DepartamentoIngeniería Agrícola y Forestal
Grupo de investigaciónTecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

Descripción

OBJETIVOS

• Son objetivos del grupo:

a) Profundizar en el conocimiento de los procesos de transformación de cereales

b) Profundizar en la naturaleza de los productos y su implicación en su procesado y calidad final

c) Desarrollo de nuevos procesos y productos adaptados a las cambiantes necesidades de la sociedad

d) Realizar una adecuada transferencia tecnológica que sea útil, tanto a las industrias del sector como a la sociedad en general

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

• Mejora de procesos en las industrias de transformación de cereales

• Control de calidad de cereales y derivados

• Estudio de las propiedades físicas y químicas de cereales y derivados

• Desarrollo de nuevos productos basados en cereales

Otra Información

Línea(s) Tecnológica(s):

- Ingeniería y Arquitectura

Aplicabilidad de la tecnología:

Otros miembros:

Pedro Antonio Caballero Calvo

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Otros recursos

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