El Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición clínica (CIENC) tiene como misión generar docencia e investigación altamente especializadas en el amplio campo de la Endocrinología, Diabetes mellitus y Nutrición, tanto en sus aspectos básicos como en sus aplicaciones clínicas.

Por otra parte, el CIENC favorece en todo momento una estrecha cooperación entre sus miembros, al igual que la colaboración con otras Instituciones cuyos intereses confluyan con los fines del CIENC.

La divulgación a la Sociedad del conocimiento en el área de endocrinología, diabetes y nutrición es otro de los fines del CIENC.

La creación del Instituto permitió establecer un centro de referencia en la Facultad de Medicina de la Uva a través del cual se pudo canalizar las ayudas de Instituciones públicas y entidades privadas para desarrollar proyectos de investigación y contratos con empresas en el marco jurídico de la Fundación General de la Universidad. La actividad del Instituto fue relanzada al incorporarse entre 1999 y 2020 más de 30 investigadores nuevos y ser nombrado en la Dirección Ejecutiva del Instituto el Dr Daniel de Luis.