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Caracterización físico química y nutricional de cereales y derivados/modificación y mejora de harinas (preferentemente sin gluten)/desarrollo de productos de calidad mejorada

Tecnología de los alimentosEl grupo de investigación que realiza esta oferta tecnológica dispone de una amplia trayectoria y experiencia en el campo de la tecnología e industrialización de cereales y derivados. Como tal, ha abordado o se encue...

Fabricación de materiales biopoliméricos de origen natural

Laboratorio de Materiales Celulares (CellMat)Los bioplásticos juegan un papel central en campos como el empaquetado, la agricultura, gastronomía, etc. En nuestros laboratorios preparamos materiales espumados de este tipo a partir de productos naturales de bajo co...

Procesos de extracción intensificados para producir polifenoles, proteínas, glucanos, almidón, aceites, etc.

Ingeniería de Procesos a PresiónPlanta piloto continua de microondas para un caudal de alimentación de 20 kg / h...

Grupo de Investigación - PROCEREALTech : Propiedades físicas de los alimentos. Calidad de cereales y derivados

PROCEREALTechEl grupo de investigación PROCEREALtech, de la Universidad de Valladolid, es un equipo multidisciplinar integrado por investigadores del Área de Tecnología de Alimentos, que desarrollan su actividad tanto en la E.T.S....

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