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Auditorías de oxígeno. Gestión y control del oxígeno en bodega

UVaMOX El grupo de investigación UVaMOX goza de una excelente reputación internacional en el ámbito de la evaluación del oxígeno presente los vinos y otras bebidas antes y después del envasado. Es miembro de la aso...

Barricas, alternativos y micro-oxigenación de vinos.

UVaMOXEl grupo de investigación UVaMOX goza de una excelente reputación internacional en el ámbito de la evaluación del oxígeno presente los vinos y otras bebidas antes y después del envasado. Es miembro de la asociació...

Grupo de Investigación Reconocido - La Traducción Especializada (Español, Inglés, Alemán y Francés)(GIR TRADUVINO)

La Traducción Especializada (Español, Inglés, Alemán y Francés) (TRADUVINO)La finalidad es la de avanzar en un mejor conocimiento y normalización de las lenguas de especialidad y su traducción (español, francés, inglés y alemán), con el fin de contribuir a la mejora de la comunicación en...

Intensificación de procesos mediante implementación de nuevas tecnologías para revalorización de materias primas y residuos

Ingeniería de Procesos a PresiónLa presente oferta tecnológica hace uso de equipamiento de microondas y ultrasonidos aplicados a procesos de extracción de diversas materias primas y residuos, como por ejemplo aceites esenciales de plantas aromáticas...

SensoGraph: Método rápido y barato para el posicionado sensorial de alimentos

EnobiotecEl entrenamiento de un panel de catadores puede resultar largo y costoso para las necesidades de la industria alimentaria. Un grupo de investigación de la Universidad de Valladolid ha desarrollado un método que permite...

Nuevas alternativas para mejorar la gestión de la fermentación maloláctica.

EnobiotecEstudio de nuevas alternativas para optimizar el proceso de fermentación maloláctica de los vinos, como son:Coinoculación de levaduras-bacterias lácticas: inoculación de bacterias lácticas al principio de la fermen...

Arqueología de los alimentos y del vino.

Centro de Estudios Vacceos “Federico Wattenberg”Determinación de contenidos de residuos en los recipientes cerámicos de la Edad del Hierro, procedentes principalmente del registro funerario de la necrópolis de Las Ruedas de Pintia, mediante microscopía óptica, mi...

Grupo de Investigación Reconocido - Estudio de una Población Estromal Medular para Tratamiento de Enfermedades Degenerativas

Grupo de Investigación Reconocido - Estudio de una Población Estromal Medular para Tratamiento de Enfermedades DegenerativasOBJETIVOS• La médula ósea contiene células madre mesenquimales (MSC), que dan lugar a células endoteliales y pueden contribuir a la vasculogénesis (Pelosi et al., 2002; Grant et al., 2002; Jiang et al., 2003; Varf...

Desarrollo de estrategias de alimentación del ganado ovino para la mejora de la calidad de la carne y de la leche

Producción y Alimentación de RumiantesDesarrollo de estrategias de alimentación del ganado ovino que permitan mejorar la calidad nutricional y funcional de los productos obtenidos (leche y queso de oveja, carne de cordero y de lechazo).Concretamente, el gru...

Análisis del contenido de bebidas, principalmente cervezas y vinos, por Resonancia Magnética Nuclear

Moléculas Inorgánicas y Organometálicas con Metales de Transición (MIOMeT)El grupo de investigación tiene un alto conocimiento en el uso e interpretación de resultados de la técnica de Resonancia Magnética Nuclear (RMN). Proporciona datos simultáneos de los componentes de un producto alim...

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